吴学安：日前，江西省文明办等八部门联合发出《“文明用餐行动”倡议书》，倡导餐饮服务行业严格落实从业人员健康检查制度，自觉遵守餐饮行业规范，主动提供公筷公勺，推广“分餐制”“公筷制”，引导消费者养成健康卫生的用餐习惯。虽然“分餐制”更加文明和卫生，但消费者合餐传统已久，习惯难改，应该是推广分餐制最大的难点。因此，推广分餐制是一场持久战。