研究发现，多吃石榴等富含鞣花酸的水果，可以增强人体免疫力。人体的造血和免疫系统功能会随年龄增长而逐渐衰退，所以老年人特别容易受到造血功能衰竭、感染和肿瘤的影响。研究发现，具有线粒体调节功能的尿石素A可以逆转这一衰老过程。富含尿石素A的食物主要有石榴、坚果、草莓和覆盆子等。