百香果是一种热带水果，对低温较敏感。如果放在4℃的冷藏环境中，可能会对其质量和口感产生不利影响，导致果肉变软、变黑或变褐。此外，低温还可能破坏百香果的天然风味和香气。没熟透的百香果更不能放进冰箱，因为这时候遭遇低温会导致其无法变熟，即使再从冰箱里拿出来放在高温下也没用了，会始终保持酸涩、坚硬的状态。