一项研究发现，体重每增加10公斤，需要额外摄入10毫克维生素C。胖人维生素C不足的关键原因在于：体内脂肪量更大，脂肪因子与氧化应激导致的体内炎症增加，进而导致维生素C消耗量增大。建议肥胖者多吃富含维生素C的蔬菜和水果，比如鲜枣、猕猴桃、橙子、绿叶菜等；保持健康生活方式，比如戒烟、规律作息等，以减少维C消耗。