随着餐饮业恢复堂食，丰台区市场监管局南苑街道所立足辖区实际，强化业务指导，做好节前综合检查。

加强提示，关注食品安全关键点 要求开放堂食的餐饮企业强化食品安全意识，加强环境消杀和卫生管理，确保就餐场所和食品加工区域环境整洁；加强食品原材料管理，杜绝使用过期变质食品；加强食品加工环节管理，严格落实操作规范，避免交叉污染；加强从业人员身体健康管理，落实晨午检要求，确保从业人员持有效健康证明上岗。

结合实际，倡导避免餐饮环节浪费 社会面餐饮业消费需求逐步提升，要求餐饮企业在经营过程中，主动提示消费者节约粮食、避免食品浪费，在经营场所醒目位置张贴及摆放反食品浪费标识。由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

强化监管，持续开展餐饮大检查 将辖区集体用餐配送单位、品牌连锁单位作为重点检查对象，以进货查验、原料控制、加工过程控制、餐饮用具清洗消毒以及食品安全自查等作为检查重点内容，持续开展餐饮环节食品安全大检查工作，压实企业主体责任，提升餐饮经营主体食品安全意识。

下一步，丰台区市场监管局南苑街道所将针对重点业态、关键环节，持续开展食品安全督导检查，进一步压实食品安全责任，让群众吃得更安心。

（尹更云）