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多举措助力餐饮企业复工复产
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3上一篇  下一篇4 2023年2月1日 放大 缩小 默认        
丰台区市场监管局
多举措助力餐饮企业复工复产

 

随着餐饮业恢复堂食,丰台区市场监管局南苑街道所立足辖区实际,强化业务指导,做好节前综合检查。

加强提示,关注食品安全关键点 要求开放堂食的餐饮企业强化食品安全意识,加强环境消杀和卫生管理,确保就餐场所和食品加工区域环境整洁;加强食品原材料管理,杜绝使用过期变质食品;加强食品加工环节管理,严格落实操作规范,避免交叉污染;加强从业人员身体健康管理,落实晨午检要求,确保从业人员持有效健康证明上岗。

结合实际,倡导避免餐饮环节浪费 社会面餐饮业消费需求逐步提升,要求餐饮企业在经营过程中,主动提示消费者节约粮食、避免食品浪费,在经营场所醒目位置张贴及摆放反食品浪费标识。由服务人员提示说明,引导消费者按需适量点餐。

强化监管,持续开展餐饮大检查 将辖区集体用餐配送单位、品牌连锁单位作为重点检查对象,以进货查验、原料控制、加工过程控制、餐饮用具清洗消毒以及食品安全自查等作为检查重点内容,持续开展餐饮环节食品安全大检查工作,压实企业主体责任,提升餐饮经营主体食品安全意识。

下一步,丰台区市场监管局南苑街道所将针对重点业态、关键环节,持续开展食品安全督导检查,进一步压实食品安全责任,让群众吃得更安心。

(尹更云)

 
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