杂粮与大米的比例为1份杂粮配3-4份大米，做出来的杂粮饭营养、口感和色泽能达到最佳状态。熬杂粮粥也可以按照这个比例。粮食与水的比例建议1倍粮食，加1.5-2倍水。杂粮需要吸更多的水才能煮软。如果熬杂粮粥，建议加水量是粮食的6-10倍。