想吃外卖，又怕不干净？不用再担心啦！现在可以在外卖平台收看“厨房直播”了！在2022年底前，上海将在全市建成1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店，并将餐饮服务单位加工经营场所视频监控接入网络餐饮服务第三方平台，消费者可以通过外卖平台商户页面，在线观看餐食加工制作过程。（9月13日 澎湃新闻）

上海此次在全市范围内推进“互联网+明厨亮灶”，并将餐饮服务单位加工经营场所视频监控接入网络餐饮服务第三方平台，可谓一招妙棋。通过引入消费者对餐食制作过程的全程围观，其实也是对管理部门监督执法力量的有效补充。

“厨房直播”不仅能让消费者吃外卖时更放心，也有在全国大力推广使之成为外卖商家标配的必要。其实，在移动互联网高度发达的当下，在后厨安装摄像头并在外卖平台进行直播，已经完全没有技术障碍，也不会给外卖商家增添过大的额外负担。关键就看管理部门能否多措并举，督促外卖商家尽早落实“厨房直播”的要求。而且随着部分商家的推行，市场也会产生良币驱逐劣币效应，有“厨房直播”的商家“门庭若市”，对“厨房直播”持抵触态度的商家自然就只会“门可罗雀”，最终整个外卖市场将变得更加透明卫生安全。

□夏熊飞