红枣营养丰富、味道甜美、老少皆宜。红枣和红糖一起煲汤，补血效果最好，但一定要去核。这是因为枣肉是属于温性的，而枣核是属于热性的，如果炖汤的时候不把枣核给去掉的话，煮出来的汤水会比较燥，容易引起上火等不良症状。