金秋时节开学季，学校的食品安全最为牵动家长的心。丰台区市场监管局东高地街道所执法人员深入学校开展校园食品安全检查，确保师生吃上“放心餐”。

全面督导，狠抓责任落实。执法人员要求各学校严格落实食品安全校长负责制，并且按照有关规定对食堂食品安全进行全面自查自改，及时发现并消除食品安全风险隐患。

重点检查，细化流程要求。执法人员对学校食堂食品从购入到供餐全流程进行了细查。同时深入食堂后厨，对食堂的设施设备、加工环境、食品留样、清洗消毒、人员管理等关键环节进行全面检查，指导工作人员对就餐、加工、储存等场所进行清理、消毒。

随机问答，考核业务知识。执法人员对餐厅的厨师、服务员等进行随机问答，从索证索票、进货查验记录到食品加工操作规范到餐饮具洗消要求进行询问，确保每一位工作人员知识清楚、操作规范。

目前，东高地所已完成对辖区全部中小学校、幼儿园食堂的检查，下一步，将继续高频次地跟踪监督检查校园食堂、校园周边食品经营户，进一步压实经营主体责任，力求风险隐患排查到位，对检查中发现的问题，依法进行查处，督促整改到位，切实为广大师生饮食安全保驾护航。

（张琴）