小炒过后的蒜泥闻起来诱人，可一旦入口，难闻味道就挥之不去。大蒜的气味主要来自蒜氨酶作用下被分解出的硫化物，酚类化合物氧化后和硫化物结合，可以形成没有气味或是有香味的物质。苹果是酚类物质含量比较高的一种水果，可以帮你快速去除嘴里的蒜味。此外，香蕉、牛油果等水果效果也不错。