第10版:生活
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失能老年人 护理补贴释疑
手脚冰凉适合喝红茶
常吃3类食物身体更扛冻
卫生间不能大门紧闭
美味汤汁 或是健康元凶
吃撑了喝酸奶不能助消化
开展食品自动售货销售环节专项整治工作
 
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3上一篇  下一篇4 2021年1月6日 放大 缩小 默认        

美味汤汁 或是健康元凶

 

近日温度骤降,在这个季节,能喝一碗热腾腾的汤应该是最幸福的事情了。不过,温暖美味的汤汁也可能是血糖波动的罪魁,“糖友”要尽量避免以下几类汤。

高盐分的汤 研究发现,在其他生活方式相似的前提下,吃盐多的人,得糖尿病的风险会增加2倍。因此,糖尿病患者煲汤时要控制盐量,还要把握放盐的时机,建议汤煲好后再放盐,既能保证咸味还能减少盐量。

久煲高汤 很多人认为汤煲得越久越有营养。实际上,煲汤时间越长,溶解出来的营养物质越多,而氨基酸、维生素等营养物质在高温环境下不仅会遭到破坏,还容易使嘌呤含量增高。煲汤最佳时间为肉类1.5小时,骨汤类2个小时。

勾芡浓汤 勾芡所用的淀粉属于升血糖速度极快的物质,糖尿病患者进食后容易导致餐后血糖升高。

(杜静)

 
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