浓甜浓酸、糯米类、含酒精和含咖啡因的食物都可能刺激胃酸大量分泌，尤其对胃酸过多者和胃食管反流患者来说，餐前吃会加重不适感。相对而言，吃富含淀粉的主食之后，再吃这些食物，其中的糖、酸、刺激性成分都被主食食糜稀释，对胃的直接刺激就会减小一些。淀粉大分子可以吸附甚至“包裹”很多小分子物质，减少它们对胃的刺激。