虽然核桃中含有一定量的油脂，但这类油脂多半属于亚油酸等不饱和脂肪酸，而这类物质的摄入，往往对于降低血液中的胆固醇及脂质物具有很好的帮助，能够有效促进高血压患者体内的血液循环，所以，高血压患者吃核桃并不会对血压产生多大影响甚至是波动。