芋头含有丰富的黏液皂素等多种微量元素，能促进消化，增长食欲，还可以对身体缺少的微量元素导致生理异常的现象给予纠正。芋头是碱性食物，能调和体内积存的酸性物质，平衡人体的酸碱平衡，并产生美容养颜、乌黑头发的作用，此外，芋头还具有洁齿防龋的作用。