为保障辖区内食品安全，全力消除食品安全风险隐患，落实食品安全监管职责，强化餐饮单位安全意识，近日，丰台区市场监管局卢沟桥街道所开展小餐饮店食品安全专项检查。

此次检查以客流密集的写字楼、商超周边的快餐店、奶茶店等为重点对象，以环境卫生、食品及原料索证索票、食品储存加工过程等为重点内容。

执法人员结合创城创卫工作要求，督促提示各小餐饮店提高食品安全主体意识，以“门店虽小、品质不降”为标准，把“三个严格”融入日常经营活动中：严格餐饮具的清洗消毒及环境卫生清理；严格把控食品及原料的进货渠道，对食品是否在有效期、食品包装标识是否完整、储存方式是否正确等进行查验；严格把握食品制作全过程是否符合操作规范。

执法人员针对检查中发现的不规范行为，督促其按照要求尽快改正。同时为帮助小餐饮店尽快复工达产，针对辖区个别小餐饮店食品卫生许可证、食品经营许可证即将到期的情况，执法人员进行现场提示，督促其尽快办理延期手续。

下一步，丰台区市场监管局卢沟桥街道所将进一步加大小餐饮店食品安全检查力度，增强经营主体食品安全意识，规范餐饮行业经营行为，筑牢食品安全底线，助力小餐饮店复工达产。

（张栩菲）