从营养角度来说，黑芝麻是种不错的食材，富含B族维生素、维生素E、叶酸、钙、铁、膳食纤维等，但是，有人觉得吃黑芝麻能“以黑补黑”，事实上，黑芝麻的黑色主要来自儿茶酚型的生物大分子，而头发的黑是黑色素，黑芝麻的“黑”无法补到头发上，“以黑补黑”并不成立。