天歌：预制菜火了！凭借干净的包装、快速的出菜，深受消费者青睐。5分钟一盘鱼香肉丝，8分钟一盘香菇滑鸡，即便是厨房“小白”，也可分分钟做出一桌大餐。可吃了一阵，不少消费者犯嘀咕：怎么感觉有点咸？预制菜要想做到既便利又健康，一方面要主动减少油、盐、糖的含量，主打健康理念；另一方面，在推动预制菜产业发展的同时，不能忽视了对工艺、冷冻技术的科研和创新。