人的血糖值大概从开始吃饭15分钟后显著上升，30分钟达到峰值，此时大脑会反馈“我吃饱了”的信号给肠胃。吃得太快，大脑来不及反馈这个信号，就会不停地多吃，从而变胖。《中国居民膳食指南》建议，花15-20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。