人在完全空腹的时候，胃容量大约有50-100毫升；正常吃饱饭后，胃容量可以达到1200-1600毫升。换言之，人在空腹和饱腹的情况下，胃容量差异可高达20倍。在胃部没有疾病的状态下，理论上讲，胃容量的变化范围是相对恒定的，不会永久性地变大或变小。