水果放蔫后会不新鲜，但你知道它的糖分变化吗？通常情况下，新鲜水果水分含量大于80%，在失水过程中体积减少，但糖分浓度反而不断增加。因此，买回家的水果应尽快食用。发蔫的水果，只要表面没有破损都能吃，只是口感变差，这时可选择煮熟的方式改善口感。