提到“大鱼大肉”，人们往往与三高和不健康联系到一起，但鱼肉应该被排除在外。研究证实，鱼肉中的蛋白质是最优质的，不仅含量高于鸡鸭等白肉，蛋白质中必需氨基酸的占比也比红肉要高。此外，鱼肉比陆生动物含有更多维生素和矿物质，如钙、铁、锌、碘、维生素A、维生素D、B族维生素等。