商务部近日印发《商场、超市疫情防控技术指南》，其中要求餐饮服务单位要为合餐顾客提供公筷公勺服务。但记者日前探访发现，北京多数餐厅尤其是平价餐厅依然不主动提供公筷公勺，市民合餐也常碍于情面不会开口要公筷，使用公筷公勺“事儿多”“显生分”的观念仍然存在。（1月15日《北京日报》）

围桌合餐是我国传统饮食文化，家人亲友围坐在一起筷来箸往，其乐融融的背后却也为病毒病菌提供了传播通道。尤其疫情发生后，引发人们对很多日常生活“关键小节”的反思，其中之一，就是使用公筷公勺，从源头上阻断病毒细菌在餐桌上的传播，既保护自己，也保护他人。

但从媒体的报道看，虽然政府不断倡导，相关举措不少，社会共识也逐渐形成，但具体到实践中，使用公筷公勺依然难以成行，甚至依旧是一句口号。其中除了餐饮服务单位缺乏主动和引导，更在于市民出于“情面”上考量，“事儿多”“显生分”等观念仍然存在，结果就成了推行公筷公勺路上的绊脚石。

餐桌上多一份公筷公勺，市民健康就多了一份保障。使用公筷公勺或许是少了点“人情味”，但实际上却更卫生、更健康、更文明，自然也应该是更有“人情味”。

就此而言，全面实施公筷公勺制度，让健康和文明成为“新食尚”，既不能单兵突进，也不能浅尝辄止，而是需要政府相关部门、餐饮服务单位和消费者各司其职，各尽其责，从我做起，共同努力。而这三者中，最核心的还是对消费者要增强公筷意识的培养，摒弃不该存在的思维定势和固有观念，自觉主动地从一筷一勺做起。只有将观念彻底扭转过来，公筷公勺才能成为被广泛理解和接受的“新食尚”。

□张国栋