进入冬季，阳气内敛、寒气上升，人体一旦受到寒气侵袭，容易伤到五脏。冬季经常喝汤，对身体是极有好处的。西红柿用刀划“十字花”，开水烫一下以便去皮，然后将西红柿切丁。锅烧热后，倒入西红柿丁，翻炒出汁，加入水，再倒入嫩豆腐、海鲜菇，放入适量生抽、盐，淋入水淀粉、鸡蛋液、香油，最后再撒一把葱花。暖身开胃又鲜嫩的汤就出锅了。