蜂蜜中的果糖与葡萄糖都是单糖，可以被人体直接吸收。研究发现，果糖转化为甘油三酯的速度要高于葡萄糖，也就是说，人体摄入果糖比葡萄糖更容易让人变胖。而果糖与葡萄糖是蜂蜜的主要成分，过量食用蜂蜜，就会增加人体脂肪，进而增加心血管风险，所以有“三高”的人，应当尽量少食用蜂蜜。