生活中，有很多因素会让我们无意识地暴饮暴食，如和朋友聚餐时，边吃边喝边聊，不自觉中，已是酒足饭饱，但停不下筷子；还有一些人，看到食物就想吃，没有节制，吃着吃着，胃撑大了，身体胖了，嘴还是停不下来，男士多有了“啤酒肚”，女士多是腰间出现了“游泳圈”。为此，首都医科大学宣武医院消化科郑至达提醒，暴饮暴食的坏习惯，可能正在毁掉你的胃，伤害着你的健康。

暴饮暴食会引发多种疾病

肥胖和心脑血管疾病

现代人生活水平高，难免摄入过量的碳水化合物和脂肪，这些多余的“营养物质”堆积在体内难以被消耗，其后果就是肥胖和一系列富贵病。大量科学研究已证实，肥胖是代谢综合征的表现之一，它不仅会使人的体重增加、颜值下降，还常常伴随着高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，进而大大增加冠心病、脑血管病等严重疾病的风险。“众所周知，这些心脑血管疾病现已成为健康的头号杀手。”郑至达说。

功能性胃肠疾病

郑至达介绍，吃得过多、过快、过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，极易引起多种功能性胃肠疾病。首先，大量食物在胃内堆积难以消化，会出现消化不良。其次，过量饮食后胃排空延迟，且高糖、高脂、油腻饮食会降低下食管括约肌压力，导致胃食管反流病。部分消化功能差的人群若摄入过多油腻食物，其中的脂肪等成分无法很快被分解吸收，会使肠道蠕动加快，从而出现腹泻。另外，不合理的饮食结构，如高蛋白、低纤维素饮食，会使肠道蠕动减慢、肠道菌群失调，从而出现便秘。

癌症

不良的饮食习惯和不合理的膳食结构不仅会导致功能性胃肠疾病，甚至可能诱发癌症。“如经常进食过烫的食物会增加食管癌风险，偏爱高盐和腌制食物会增加胃癌风险，长期高蛋白、低纤维素饮食会增加大肠癌风险。”郑至达提醒。

急性胰腺炎

胰腺是人体重要的消化器官，它负责分泌多种消化酶并参与血糖等物质的内分泌调控。郑至达提示，暴饮暴食会导致胰腺负担大幅增加，此时就有可能诱发急性胰腺炎。长期暴饮暴食常伴有高脂血症，同样也是急性胰腺炎的重要病因之一。急性胰腺炎是消化系统的危重疾病，无特效治疗药物，重症患者会发生多器官衰竭甚至死亡。

肾病

肾脏是人体重要的排泄器官，我们摄入的食物、药物等经过吸收、分解、代谢后产生的废物通常都要经过肾脏排出。饮食过量，尤其是长期高蛋白、高嘌呤饮食会加重肾脏负担，可能导致肾功能损害。“特别是本身有慢性肾病、高尿酸血症的人群，更应注意合理膳食。”郑至达说。

如何做到健康饮食？

想想这么多的疾病在等着我们，所以更要管住自己的嘴了。那我们怎样才能做到健康饮食呢？郑至达提出了三点建议：

首先，坚持七分饱。“每餐七分饱，健康活到老”。对于正常人而言，吃七分饱才能既保证营养摄入，又有助于控制体重。七分饱是一种因人而异的感觉，不是很好衡量。概括来说，是一种似饱非饱的感觉。就是在吃饭时间相对规律的情况下，不会在第二餐之前太早就出现饥饿感。但因个体差异较大，除了自身感觉外，实际的进餐量还应结合个人日常能量消耗、体重变化、血糖、血脂等指标综合判断。

其次，坚持专心吃饭。如果边吃边聊，或者边吃边看电视，就很难感受到饱感的变化，从而不知不觉地饮食过量。另外，专心吃饭有助于提高消化功能，从而避免出现消化不良等症状。

最后，坚持营养均衡。多种疾病都是由不合理的饮食结构导致的。肉类、甜点等美味的食物固然吸引人，但应注意节制，并注意荤素搭配，多吃新鲜蔬菜水果。合理的饮食结构更符合人们对各种营养的需求，也更有益于身体的健康。

□本报记者 闫长禄