在各种豆类食物当中，黑豆的营养价值和功能是相当突出的。由于黑豆含有花青素，能够对肠胃有较好的调节作用，同时还有助于机体进行新陈代谢。多摄入一些黑豆，还能够起到较好的降胆固醇效果，可以清理血管，进而确保血管处于健康年轻状态中。