取一小块馒头(不添加糖)，记录从开始咀嚼到尝到甜味的时间。如果超过30秒，就说明你口腔里的唾液淀粉酶浓度比较低。发表在《自然》上的一项研究显示，唾液淀粉酶分泌能力较差的人，基因让其更易发胖。