老年餐，已经成为餐饮企业不容忽视的市场。北京老字号同和居、连锁经营饭店嘉和一品粥店，也在外卖平台上单列出了老年营养套餐。专家表示，老年餐外卖在老人群体中是有需求的，商家也应考虑到老人不太会使用智能手机点外卖，给老人们开放电话点餐的方式。另外，老年餐品质上也应该专业，做到软烂、低油少盐，营养均衡。（8月12日《北京晚报》）

外卖老年餐有着一定的市场需求。正如媒体指出，随着我国养老需求愈发多元化，老年餐这一新兴市场正在加速扩容，此前大多停留在餐厅或街道、社区驿站中的老年餐饮服务又迈向了外卖端。尤其是，由于经历的时代和所处的社会环境不同，现如今的老人不仅经济能力更强，且消费思维更开放，所以外卖老年餐前景看好。

不过，面对老年人这一特殊消费群体，外卖老年餐不能只是徒有虚名，做到口惠实至尤为重要。比如，老年餐品质上也应该专业，更适合老年人口味与饮食习惯，做到软烂、低油少盐，营养均衡，这些都是最为基本的。另外，老年餐外卖也需要考虑老人对价格的心理预期，比如，叫个20块的外卖，如果再加收5块钱送餐费，难免就会让人觉得不划算。

老龄化社会需要精准服务。也正如业界人士表示，比起薄利多销，混业运营可能会大大摊薄经营压力，而这也可以成为养老企业的一个新选项。当然，企业有了良好的发展意愿与行动，相应的监管不容缺失。尤其是，食品卫生安全监管不能大意。同时这也需要畅通监督举报机制，从而让外卖老年餐成为安全餐、放心餐。

□李雪