前不久，全国老龄办进行了一次调查，其中超过四成的受访老年人对“养老餐”表现出需求欲望，这个比例高居调查表上所列养老服务项目之首。事实上，老年人的餐桌问题一直是国内养老领域关注的重点，餐饮也成为我国养老领域供给缺口最大的服务项目之一。《工人日报》记者注意到，随着养老餐饮服务需求者人数上升，“养老餐”这一市场正在扩张，尤其是一些外卖平台加入其中，开始在养老市场中发力。(7月31日《工人日报》)

截至2018年底，我国60周岁以上的老年人口达到约2.5亿人，银发经济有着广阔的发展前景，而外卖行业近年来也风声水起、发展迅猛，外卖“养老餐”由此应运而生。虽然餐饮企业目光敏锐，纷纷入局，推出外卖“养老餐”，但外卖“养老餐”需求者众却尝试者少。而外卖“养老餐”价格较低，比如一般控制在13元～15元之间，这让商户的利润空间不大。

为广大老年人提供更优质的养老服务，并非只是一种“单方面输出”。像做好外卖“养老餐”等，有利于盘活老年消费群体这一巨大的“消费富矿”，这既有利于提升老年人的生活质量，解决老年消费群体的服务痛点，又有利于拉动内需、刺激消费，有利于促进经济发展。同时，通过市场手段盘活老年消费群体这一“闲置资源”，还有利于节省政府财政投入。盘活“银发经济”将是多赢结局。

□戴先任