对于有运动习惯的人而言，西兰花是食谱中最常见的食材，尤其是减脂人群。西兰花能从5个方面帮助降低体脂率：

饱腹感强 西兰花热量低且富含膳食纤维，能提高饱腹感，促进食物在消化道中的移动，并且它升糖指数低，能减轻饥饿感。

促肌肉生长 西兰花是“高蛋白蔬菜”，而锻炼肌肉需要大量蛋白质；它富含叶酸，促进红细胞的形成，帮助氧气和其他营养物质运输。

提升专注力 西兰花中含有的叶黄素、维生素K和β胡萝卜素等抗氧化剂，有助改善大脑健康和记忆力，让人在运动中更能保持专注力。

助力身体恢复 西兰花富含维生素C，对胶原蛋白的合成至关重要，从而帮助身体恢复，减少锻炼后的肌肉酸痛、身体疲劳等。

抗炎抗氧化 高强度运动后，免疫力会短暂下降，西兰花中的萝卜硫素可刺激免疫反应，启动抗氧化和抗炎反应。（陈楠）