潘铎印：近期，中华老字号的“一出一进”引人注目。今年年初，商务部等五部门认定382个品牌为第三批中华老字号，为老字号发展注入活力。而在去年年底，长期经营不善的55个品牌被移出中华老字号名录。“老字号”的价值在“老”，出路在“新”，创新才是“老字号”历久弥新的秘方。“老字号”在坚守品质和诚信的同时，要加快创新发展，不断推出具有鲜明时代特点的产品与服务。