主食是人体碳水化合物的主要来源，碳水化合物不足时，身体快速降解脂肪，却不能把它们氧化成二氧化碳和水，就会产生过多酮体，从而造成身体处理和排出尿酸的能力下降。主食可控量，但每餐至少要吃到50克干重也就是“一两饭”的量，少吃加了油盐的饼、烧饼之类面点，以及面包和点心等焙烤食品。