菠萝虽然好吃又营养，但缺点也很明显——容易扎嘴。这是因为其中含有的菠萝蛋白酶会刺激口腔黏膜，将其做熟吃，不但能让扎嘴的蛋白酶灭活，还会让菠萝变得香甜多汁。除了直接烤菠萝或者用微波炉加热，还可以用其来做菜，尤其适合跟肉类搭配，比如做成菠萝咕咾肉。