红薯片，听上去美味又健康，事实并非如此。红薯本身的脂肪含量非常低，仅0.2%，但市面上大部分红薯脆片经过油炸，脂肪含量高达20%-30%，有些商品还会额外添加白砂糖、蜂蜜等。如果产品配料表里只有红薯一种，说明它采用的是非油炸脱水工艺，从营养来看更接近原料。如果是真空冷冻干燥工艺制得的产品，营养保留得更好，但吃起来就没有那么“香酥”了。