研究证实，黄瓜含水量高达96%-98%，有助补充人体水分，是果蔬界的补水冠军。此外，黄瓜富含多种维生素，如维生素B、维生素C、维生素E等营养物质，有助调节血糖和血脂，可以清热利水、解毒消肿、生津止渴。常吃黄瓜还有益皮肤健康。