提前分装：饭菜出锅后分一部分放入保鲜盒，加盖或保鲜膜直接放进冰箱，米饭等主食可放一份在冷藏室下一顿吃，其他放冷冻室；分开储存：剩饭剩菜要分开低温储存，避免交叉污染；充分加热：吃剩饭剩菜前要彻底加热到100℃，并保持至少3分钟；不要反复加热：吃多少热多少。