蓝莓上的“白霜”叫果粉，是蓝莓在生长过程中天然分泌的一些糖醇类物质，对人体无害。白霜可以减缓蓝莓果实的失水速率，同时还让其表面不容易因湿度过高而滋生细菌。一般来说，蓝莓品质越好，白霜越多。因此要尽量选择深紫色或蓝紫色，表皮上有厚厚一层白霜的蓝莓。