研究表明，早餐菜单对保持清醒至关重要。含大量简单糖的早餐最糟糕，容易让人短时间内血糖持续飙升，削弱大脑在睡眠后恢复清醒意识的能力，让人无法有效地保持警觉。而富含碳水化合物的早餐（大量碳水化合物、少量糖和少量蛋白质）最能让人快速提高警觉度，并在一天中保持清醒。