第11版:生活
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辣椒最辣部位不是籽
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3上一篇  下一篇4 2023年1月19日 放大 缩小 默认        

辣椒最辣部位不是籽

 

在大多数人的认知中,辣椒籽是辣椒最辣的部位,因此人们在炒辣椒时最先去掉的就是籽。而研究人员发现,在绝大多数的辣椒品种中:辣椒果实中的胎座及隔膜组织辣椒素类物质含量最高,其次是果实的下半部分,再次是果实上半部分(果梗端),辣椒籽最低。

 
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