本报讯 （记者 孙妍） 近日，在市商务局、市市场监督管理局指导下，北京烹饪协会召开第三批中国京菜团体标准发布会，正式发布《京菜 艾窝窝烹饪技术规范》等52项团体标准。

据了解，52道团标菜品作为参与企业的招牌菜、畅销菜，既包括老字号餐饮的传统京味小吃系列，如艾窝窝、豌豆黄等，又包括老字号餐饮的火燎鸭心、烧羊肉、炸鹿尾儿等，新餐饮的当家美食如老北京大炒肉、董氏烧海参等，以此满足消费者对餐饮消费的美好需求。

标准出台后，将结合餐饮业服务质量提升行动，指导标准起草单位及相关代表性企业共同推出经典京菜品鉴交流活动，让更多的消费者品尝到正宗的京菜，进一步提升北京餐饮业的服务质量。孙妍 摄