一般来说,绿叶菜室温下储藏1-3天,菜中亚硝酸盐含量达到高峰;冷藏条件下,3-5天达到高峰。因此,绿叶菜一定要放冰箱保存,并在3天内吃完。存放时,最好根部朝下竖着放,因为蔬菜本身是竖着生长的,保持竖直向下能维持其生命力,保证水分输送。
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