吃西梅促进排便是因为这种物质——山梨糖醇。它的甜度和白糖几乎一样，具有超强的亲水性能，能“绑定”大量水分子，并增加肠道内容物的渗透压，刺激肠道运动，从而促进排便。新鲜西梅山梨糖醇的含量为2.6克/100克，只要吃上三四百克就可能会让人拉肚子。