百香果有“果汁之王”的美誉，不仅富含膳食纤维，还含有β胡萝卜素和维生素C，同时也是各种矿物质（如钾、铁和磷）的有效来源。虽然口感很酸，但百香果的含糖量并不低，一般为13%-14%，跟葡萄差不多。之所以吃着不那么甜，是被酸味盖住了。所以，如果用百香果泡水，一定要少加糖或蜂蜜。