尽管生腌最大程度地保留了“海味”，但这种饮食习惯并不值得提倡。这种吃法无关是否营养，最大问题在于食品安全。研究发现，生腌海鱼并不比生腌淡水鱼更安全。可以用白酒杀死寄生虫也是误区，高浓度酒和医用高浓度酒精存在很大差别，一些所谓的生腌食品可能浸泡的时间、浓度、深度都不达标，有很大安全隐患。