“纯绿色食品”“农家自制”“无添加纯手工”……如今，购物网站上的自制食品越来越多，诱人的营销词汇让很多人认为它们更安全放心。事实上，这些自制食品可能存在更多的食品安全隐患。

网购自制食品的四大误区

误区一：“全手工”月饼更健康 月饼馅水分含量高，手工制作的月饼如果消毒工作不到位，易造成细菌大量繁殖，引起食物中毒。此外，制造者健康状况不明，存在安全隐患。

另一方面，自封条式封口的月饼包装很难达到密封效果，容易在贮存和运输环节中导致月饼受潮发霉。

误区二：网购的自制药酒能治病 很多人觉得只要是补药就能泡酒，然而很多中药含有毒性，不宜入酒。例如，用乌头碱泡制药酒来治风湿疼痛，但普通炖煮加工方式难以戒除乌头碱的毒性，特别是乌头碱易溶于酒精，一旦处理不当，易导致中毒。

误区三：“零添加”是没有添加 “零添加” 并不代表食品可靠。当今食品工业领域很难做到真正的“零添加”，食品生产、加工过程中不可避免要使用各种食品添加剂和添加成分，主打“零添加”实际上就是伪概念。

误区四：自制食品就是“绿色食品” 选购绿色食品，一方面要看包装上的绿色食品标识，另一方面要看认证机构。绿色食品在包装上都印有绿色食品标识，绿色食品唯一认证机构是农业部下属的中国绿色食品发展中心。网络上的自制食品由于生产条件、食品来源不明等很难成为绿色食品。

警惕自制食品的两大风险

风险一：食品生产经营者没有资质 大多数自制食品的经营者没有固定的生产场所。如果食品生产经营者没有营业执照、食品生产许可证或食品经营许可，都属于违法行为。生产的自制食品不在食品安全监管范围内，一旦出现食品安全问题，消费者往往很难维护自己的合法权益。

风险二：容易买到 “三无产品” 部分商家食品外包装上未标注产地、生产日期、配料，也没有附上商家的联系方式或质量合格证明等，这些无生产日期、无质量合格证及无生产厂家的就是“三无”自制食品。很多自制食品的商家不具备专业的设备及专业制作知识，导致这类“三无”食品存在安全隐患。

网购自制食品应注意

购买时做到 “四看” 尽量选择在有正规资质、成规模的网购平台浏览购买；查看并核实店家是否有食品生产许可证或食品经营许可证；注意看其他消费者的评价，多关注跨度时间较长的“追加评价”；询问发货地址，查看是否与证照上提供的一致。

收货后做到 “四问” 产品有无特殊运输需求，尤其是要求冷链运送食品的运输全程是否达到要求？外包装是否良好无破损？产品包装是否标明生产日期、保质期以及经营者名称、地址、联系方式等内容？是否在保质期内？（刘畅）