人在饥饿时进食速度很快，如果选择先摄入肉类菜肴，无法控制脂肪和蛋白质的摄入量，能量自然也就过剩了。如果先吃蔬菜，然后吃蛋白质，最后吃高血糖反应的碳水化合物，不仅有利于控血糖，对减肥也是很有帮助的。具体来说，“纤维类→蛋白/脂肪类→碳水类”这个吃饭顺序，对健康比较好。