戴先任：近日，合肥市市场监管局发布通告，一家“老字号”火锅餐饮店因餐具卫生问题被曝光——该店使用的筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准。除了“老字号”外，一些高性价比的“网红”餐饮品牌在食品卫生安全不合格方面也纷纷“中招”。餐馆后厨是否干净卫生，与食品安全密切相关。企业要把“明厨亮灶”落到实处，把消费者权益放在首位，这样才符合企业长远利益。