研究表明，品尝食物导致的口腔刺激和咀嚼时间，都能增加人吃饭时消耗的能量。咀嚼时间越长，身体消耗的能量越多。在咀嚼食物时，气体交换、蛋白质氧化和血液流动频繁，这是由于腹腔动脉为消化系统提供了更多的血液，胃肠道健康运动增多，能降低代谢疾病风险。