杂粮富含膳食纤维,膳食纤维有很强的吸水性,可明显增加肠道中粪便的体积,减轻粪便过硬的情况,同时加快其在肠道中的转运速度,减少其中有害物质接触肠壁的时间。但如果吃很多杂粮,喝水不够,膳食纤维就膨胀不起来,粪便体积小又密实、干硬,在肠道中运送反而更慢。
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