好蜂蜜光泽透明，可能有少量花粉残留，不会有其他过大的杂质。将干净的筷子插入蜂蜜中，蘸取蜂蜜后会出现拉丝，呈球状。用筷子搅动后，优质蜂蜜透光性好，颜色均匀，有挂壁现象。劣质或假蜂蜜不但浑浊，还有杂质，色泽浓度较低，一般不会挂壁。